Een Saladette koopt u bij Bakker Vakkeuken

Wanneer u met veel ingrediënten werkt kun is een Saladette onmisbaar in een horecakeuken. Een saladette is een koelwerkbank met een klep waar de ingrediënten onder geplaatst kunnen worden en een deel voor de opmaak. Zo kunnen  diverse verse ingrediënten bewaart en gekoeld worden gatronormbakken, Op deze manier blijven de ingrediënten langer vers, en hoeft u niets steeds naar de koelkast te lopen of te bukken om iets uit de koelwerkbank te pakken.

Om het bederven van producten te voorkomen is het noodzakelijk om producten te koelen. De VWA schrijft dan ook voor dat producten bewaard moeten worden tussen 0 ⁰C en 6 ⁰C Celsius het liefst op 4 ⁰C of lager, vis moet bijvoorbeeld ook gekoeld worden op -1 ⁰C. Het is dus belangrijk dat de Saladette van goede kwaliteit moet zijn. U heeft er niets aan wanneer de Saladette in graden stijgt wanneer u de deze vaak opent.