Ga er maar aan staan: een werknemersrestaurant volledig vernieuwen terwijl er gewoon doorgewerkt moet worden. En dan ook nog in coronatijd! Toch is het bij ziekenhuis Tjongerschans in Heerenveen gelukt om restaurant Tjongerplaza een welkome update te geven, waarbij oude materialen handig zijn hergebruikt en er extra aandacht uit is gegaan naar recycling. Kortom, slim uitgedokterd door Bakker Vakkeuken!